CUCINA
Antipasti – Primi – Secondi
antipasti
| GRAN TAGLIERE THE GUSTIBUS | 20.00 |
| crudo, culaccia, speck, cotto, salame, burrata, patate e mayo alla soia, gnocco fritto | |
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| TARTARE DI SALMONE E SALSA AL MANGO | 16.00 |
| salmone, salsa al mango, salsa aneto, salsa, spicy, bisquit brisé | |
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| TARTARE CON PISTACCHIO E BURRATA | 15.00 |
| battuta di manzo, burrata, granella di pistacchio, sale maldon | |
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| TAGLIERE DI SALUMI MISTI | 15.00 |
| crudo, speck, cotto, salame, gnocco fritto | |
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| SALMONE E BURRATA | 16.00 |
| salmone fresco affumicato da noi, burrata, crostini, insalata | |
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| INSALATA DI MARE | 16.00 |
| polpo, seppie, gamberi, insalata, cruditè di verdure, pomodori secchi, crostini alla curcuma | |
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primi
| BIGOLI CACIO E PEPE | 12.50 |
| pasta fresca, pecorino, pepe | |
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| GNOCCHETTI AL PESTO DI RUCOLA E RICOTTA SALATA | 13.00 |
| gnocchetti, pesto di rucola, limone, ricotta salata | |
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| PACCHERI CON POLPO IN GUAZZETTO | 14.50 |
| pasta, sugo di polpo in guazzetto, crunch al prezzemolo | |
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| THE BIGOLI | 13.00 |
| pasta fresca, crema al pecorino, rub spicy | |
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| CARBONARA AL TONNO ROSSO | 14.50 |
| spaghetti, tartare di tonno rosso fresco, uova, pepe, glassa di soia, bottarga | |
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| CARBONARA THE GUSTIBUS | 13.00 |
| spaghetti, pancetta, uova, grana, pepe | |
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secondi
| COSTATA DI MANZO | 20.00 |
| costata di manzo con osso (500-600g), olio, sale | |
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| BOMBETTE BACON E SCAMORZA | 14.00 |
| involtino di pollo, scamorza, bacon, spezie, salsa spicy | |
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| TAGLIATA DI POLLO | 13.50 |
| petto di pollo, erbe provenzali, rucola, olio, sale, salsa verde | |
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| GRAN COTOLETTA DI POLLO | 15.00 |
| petto di pollo, uova, pane | |
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| TAGLIATA DI MANZO | 17.00 |
| controfiletto di manzo, rucola, olio, sale | |
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| GALLETTO E SALSA BBQ | 15.00 |
| galletto al forno, salsa bbq, spezie, aromi | |
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| FRITTO DI CALAMARI | 16.50 |
| calamari infarinati e fritti | |
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| TAGLIATA DI TONNO AL SESAMO | 17.00 |
| filetto di tonno rosso, sesamo, senape, olio, sale, maionese alla soia | |
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| RIBS ALLA BIRRA | 15.00 |
| costine St. Louis, birra, salsa bbq | |
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Allergeni
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glutine |
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arachidi |
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cristacei |
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frutta fresca |
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lattosio |
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lupini |
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molluschi |
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mostarda |
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pesce |
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sedano |
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sesamo |
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soia |
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solfiti |
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uova |